Utbyte

Sedan ett par år har HR ett utbyte med Naturbruksprogrammet i Tenhult där man besöker varandras skolor för att skapa en ökad förståelse för kedjan som går från odling till måltid.

I mitten av oktober hade eleverna på Hotell- och restaurangprogrammet besök av elever från Naturbruksprogrammet i Tenhult. Förmiddagen ägnades åt matlagning i köken och arrangemang i matsalen på ULTRA där HR07 fick vara handledare åt naturbrukseleverna. Menyn var bestämd utifrån några av de ekologiskt odlade råvaror som Tenhultseleverna hade med sig. En buffé dukades upp och bestod av bland annat av sesampanerade kycklingspett, grillad entrecote, schnitzel, rödbetssallad med fetaost, ugnsrostade rotsaker och en kantarellsås. En läcker dessertbuffé stod givetvis också på plats med ljummen äppelkompott, egengjord vaniljglass och kladdig chokladkaka med chilismak och syrliga bär. Tillsammans satt eleverna sedan och njöt av sin egen mat! Nästa gång är det HR-elevernas tur att komma till Tenhult och köra traktor och se hur man jobbar med djuren...