Hotell- och restaurangprogrammet

På Hotell- och restaurangprogrammet förbereds du inför ditt kommande yrke inom hotell- och restaurangbranschen. Du har möjlighet att direkt efter avslutad utbildning söka arbete som kock, kallskänka alternativt servitör inom restaurang eller storhushåll.

Hur arbetar vi på Hotell- och restaurangprogrammet?
Vi driver egna restauranger i våra verksamheter som är öppna för allmänheten, därigenom får du träning i verklig miljö. För att förstärka verklighetsinslagen så kommer du att tillbringa viss tid på andra restauranger och storhushåll under utbildningstiden. Vi arbetar även aktivt för att integrera teorin i den praktiska undervisningen, allt för att du lättare skall få ett helhetsperspektiv på den bransch du utbildar dig för.

Varför Hotell- och restaurangprogrammet?
Är du intresserad av att få utvecklas i en kreativ miljö där du genom praktiskt och teoretiskt arbete får möjlighet att skapa inom gastronomin? Hotell och restaurangbranschen är expansiv och det finns alltid arbete för duktiga kockar, kokerskor, kallskänkor och serveringspersonal. Är du en kreativ och skapande individ så är Hotell- och restaurangprogrammet det naturliga valet!

Får jag jobb när jag har slutat utbildningen?
Det finns mycket goda möjligheter att få jobb inom restaurangbranschen när du har slutat skolan. Hotell- och restaurangskolan har ett gott rykte ute i branschen. Av de elever som tog studenten år 2008 har 80% jobb, övriga studerar eller är arbetssökande.

Vilka möjligheter har jag att studera vidare?
Hotell- och restaurangprogrammet är ett yrkesförberedande program, som ger högskole/universitetsbehörighet. Inom ramen för de individuella valen har du möjlighet att läsa upp till MaC/EnC. Vill du studera vidare inom branschen finns det skolor i bl.a. Grythyttan och Umeå.

Hur är lärarna?
Lärarna på restaurangskolan har stor erfarenhet och goda kontakter inom branschen. Samarbetet mellan karaktärs- och kärnämneslärarna fungerar bra. Detta bidrar till elevernas trivsel och personliga utveckling, då det finns en helhetssyn kring studiesituationen.

Vilka inriktningar har Ni i Eksjö?
De första två åren läser alla elever både köks- och serveringskurser. Inför år tre väljer man inriktning, antingen servering eller kök. Inom kök finns det även möjlighet att specialisera sig mot kost och hälsa i kursen dietik eller gourmetmatlagning, i kursen restaurang påbyggnad.Det finns också möjlighet för alla elever på Hotell- och restaurangprogrammet att läsa individuella val in kök- och servering såsom drycker, gastronomi, bordsdekorationer och barteknik.